El fin de semana pasado estuve en las Landas andando en bicicleta. Esta vez, como eran sólo un par de días, no nos llevamos todos los utensilios de cocina y compramos en el supermercado unas ensaladas de pasta y de arroz que no les hace falta frío. De formación profesional me leí todas las etiquetas [...]
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6 jul
Sobre el etiquetado nutricional
En los últimos meses ha existido un intenso debate en la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre cómo mejorar el etiquetado nutricional de los alimentos. De hecho en breve, todos los alimentos elaborados deberán contar con información en sus envases sobre sus propiedades nutricionales. Este etiquetado se suele realizar en base a las Cantidades [...]
